我們知道食物是否美味取決于溫度的控制,特別是對于一些烘焙食品,我們應(yīng)該更加注意溫度,因為溫度是影響烘焙的關(guān)鍵因素,有時烤箱溫度的控制直接決定烘焙的成敗。
因此,如何控制溫度是許多朋友都會問的問題。在我看來,仍然有必要使用烤箱溫度計。因為每個烤箱的溫度不同,而且烤箱本身的溫度控制儀器也不太精確,有些更高,有些更低。這就是為什么當(dāng)我們清楚地遵循處方時,我們總是烤焦或者烤不好。使用烤箱溫度計,掌握溫度更準(zhǔn)確、更直觀。
烤箱溫度計,如何使用?
一般來說,在放置之前,我們會將溫度計放置在烤箱內(nèi)部的中間,與上下加熱管保持中等距離,以便測量的溫度更準(zhǔn)確。此外,因為我們通常使用機(jī)械烘箱溫度計(因為它能夠承受高溫),這種類型的溫度測量過程溫度計相對較長,并且通常需要大約15分鐘來測量穩(wěn)定的實際溫度。因此,我們應(yīng)該在預(yù)熱的時候把它放在烤箱里,這樣烤箱就會預(yù)熱得很好,而且我們的溫度計已經(jīng)幾乎適應(yīng)了新的環(huán)境,可以顯示更準(zhǔn)確的讀數(shù)。
此外,當(dāng)使用烘箱溫度計時,應(yīng)注意機(jī)械溫度計通??梢猿惺?00度的高溫,但不得進(jìn)入水中。雖然水的流入可能不壞,但水蒸氣會附著在玻璃內(nèi)壁上,影響我們的閱讀,這一點必須注意。
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